意大利罗马最好的披萨店SEU：2026体验

我以前的那不勒斯披萨点评帖子里提过意大利有个专家团队每年都给全国披萨店排名，罗马这家从2021年起就一直是全国前五。2025年排名全国第三。排名刚公布，立刻就把店关了装修，整个夏天都没有开。这次2026 Q1去罗马发现去年秋天已经装修完了，于是就溜达去了。没有预订，他家对walk in十分宽松，只要在意大利人的饭点之前去就肯定有位子，这是优点。缺点是他家大厨可能不到意大利人的饭点(13:30)不来上班，所以我们从12点walk in，到13:47结账，过程中吃出了披萨的质量变化。
位置在Trastevere，即Tiber河西岸 https://maps.app.goo.gl/3S5QKVAF9FQGn3ub6
官网：https://www.seupizza.com/ 目前有两家店，另外一家太远了。
我们点了一个60欧一个人的菜单，可以另外点酒来配，我们只配了水。没有服务费或者cover fee，总价123欧。我留了小费，因为服务很好。
1前菜第一道上来，顿时晕眩：这是米其林二星的前菜水平。不在菜单上。

2第二道炸丸子比普通的炸丸子更好吃，但是它用了个切开丸子非常不方便的盘子，影响了口感：是的，盘子形状会影响口感，因为每口能送进去的内容被限制了，楼主毕竟是在米其林餐馆吃了几十年的人，没有比我更能装逼的。菜单上应该是这个：SEUPPLÌ Risotto with tomato, basil, mozzarella, Parmigiano Reggiano。如果换个盘子我可能会再点一次。

3然后是非常惊艳的金枪鱼糊糊披萨。这个品种的糊糊我一般不喜欢，因为tuna fish的味道很廉价，但是大厨很好地把鱼肉的比例控制得很低，既能吃出是金枪鱼又不会被廉价到，这也是至少米其林一星的手法了，只是把菜放在了披萨上头。VITELLO TONNATO Veal cbt, tuna sauce, capers, cucunci。很喜欢这个。

4然后是四份不同的pizza。第一个Margherita是最无聊的，不如那不勒斯的。这个时候我发现大厨可能并没有来上班，因为面饼虽然质量很好，却烤糊了不少。

5接下来是一个蓬松的罗马式面饼Pizza alla pala，那个cream是scrambled egg，非常好吃，带点柠檬味道，一点都不腻，但量太大，我差点没有能吃完。Scrambled egg, roasted cardoncello, parmesan cheese, spiced mayo。

6第三个在菜单上叫100% BLACK CABBAGE，我觉得吃起来像kale，一叶三做法Cream of black cabbage, sautéed black cabbage, fior di latte, dried chilli, black cabbage chips, pomegranate dressing, Parmigiano Reggiano。比较有特色但没有惊艳。

7第四个是GENOVESE Stew of beef and onions, provolone cheese, provolone del monaco fondue, basil, coffee。第四个的面饼比前头两个稍微厚了两毫米，没有再烤糊了。我一看时间，13:30过了几分钟，可能大厨终于来上班了。这个味道如何我毫无记忆。

8最后这个松子pizza算甜点，那些糊糊是菜叶，不好吃，没吃完。这道没有列在菜单上。

整体点评：
这又是一个意大利pizza原教旨主义者所讨厌的gourmet pizza/high-end pizza店。跟那不勒斯我们吃过的全国排名前五的几家一样，都是把米其林菜色放在pizza的面饼上呈现。可惜的是，这家比起那不勒斯，对于烤制pizza面饼的控制太不到位了。所以这家店所有的菜里，最失望的就是4,6,7那几个pizza了。
这个60欧一个人吃饱吃好，是我们在罗马这次最满意的三个餐馆之一了，另外两个在攻略中：https://www.1point3acres.com/bbs/thread-1167874-1-1.html
楼主的欧洲和意大利旅游攻略全集：https://www.1point3acres.com/bbs/thread-1031893-1-1.html

这次原计划中还有罗马排名第二的pizza店，在东郊。由于它周二关门，而我们只有周二得到老天赏赐一个晴天可以去东郊看喷泉行宫，所以没能去成。这家2025排名全国13，所以也没有太遗憾，前5跟前10的差距都已经很大了。如果你有兴趣可以去看看，他家有一个堂食两个外卖店 https://180gpizzeriaromana.com/

parkhunter 发表于 2026-03-10 07:52:53
小时候看忍者神龟的时候，这玩意被翻译成 意大利馅儿饼

你好棒，这家大厨就是忍者神龟的粉丝，这是他店里的装饰之一，还有其他没拍。忍者神龟在中国改了一个名字，紫色那个原本不叫爱因斯坦，叫Donatello，佛罗伦萨的雕塑家。中国翻译的时候觉得观众不熟悉这个名字所以改成爱因斯坦。

小时候看忍者神龟的时候，这玩意被翻译成 意大利馅儿饼

这套菜单真是涨见识了！

天呐天呐 这个是真的要收藏了 等我居留卡续了就去

意大利人真浪漫，什么都往饼上面放

吃过中东人的披萨，个人觉得很好吃

负责点餐的是巴铁同事，出差去墨尔本的时候都是他招呼饮食住宿

也不知道是从哪点的，披萨的饼就不是饼干的饼，而是软绵绵的薄皮

上面的料很好吃，估计是黎巴嫩菜的一种

楼主确实最能装逼。:)

snowinwind 发表于 2026-03-30 08:44:47
楼主确实最能装逼。:)

检测到一个认真读帖的好网友！