【生活质量系列】评测几款用过的咖啡机

这几年也用过基本上各种做咖啡的装置了，谈谈使用感受
不评论喝茶和喝咖啡谁更高大上的问题~~

1 咖啡豆
其实我不是特别挑，只要基本上新鲜的，超市常见的都还可以了，挑喜欢的口味，关键是，要买whole beans

2. burr grinder
如果需要咖啡味道好，就需要ground coffee新鲜，并且大小均匀
blade grinder无法实现均匀，如果真的喜欢咖啡，投资一个burr grinder是值得的
手摇的可以小几十刀，但是出产效率真的不能忍，买了一个用过几次就受不了了。
还是电子的吧
一切全自动的推荐这个：Breville BCG820BSSXL The Smart Grinder Pro Coffee Bean Grinder, Brushed Stainless Steel

如果可以容忍不自动的，可以看这个Capresso 560.01 Infinity Conical Burr

这条可能是影响咖啡口味的最大因素


3. 喜欢哪种咖啡？
3a. pour over?
需要一个尖嘴pour over 水壶，和filter
电的或者煤气灶上的都无所谓，关键是温控
比如这个
Coffee Gator Pour Over Kettle

或者非常anal的也可以用这 Laser Infrared Thermometer Temperature Gun 测试温度，炒菜的时候其实也可以用

另外就是杯子需要热水先温好，再倒入咖啡。。。。是的。。。真的很挑剔。。。

Filter 各种样子的都试过，似乎对效果没有什么显著区别。
用这个省的买滤纸了
Cafellissimo Paperless Pour Over Coffee Maker

但是滤纸的更细腻，底部不会有沉积

3b. espresso press
Aerobie AeroPress Coffee and Espresso Maker 这个东西非常赞，做法简单，清洗容易，做出来的咖啡完全不会酸，不会沉淀，适合单独喝，也非常合适用来做点心
体型不大，方便储存和携带，我自己是狠狠喜欢了几年的。当年狠心买burr grinder就是为了配合它

3c french press coffe maker
需要的grind略粗，口感还真的不太一样。这个颜值比较高，其实用起来差别不很大

3d auto espresso
这个嘛，贵。。。我也只在公司机器上玩而已

3e Cold Brew Iced Coffee Maker
适合夏天，看着公司泡这个觉得还挺酷的

3f 这个就是普通咖啡机了：Mr. Coffee
唯一想说的就是。。。别买太大的。。。。

3g Kcup之类见仁见智了。。。个人没有很喜欢

4 小附件 Mug/Beverage warmer
咖啡这东西，要么热着喝，好喝，要么凉透了，好喝。温温的就会，非常难喝
这东西，适合天冷地区，或者喝咖啡喝的慢的同学

5 最后，bone china mug
好不容易找到一个白色无花纹的

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给喜欢烘焙的同学们上福利

咦……k姐第二款买的是amazon爆款的嘛……

两个都有，说下自己的使用感觉，第一个没啥问题，拆也方便清理也方便唯一的问题就是贵一些，以及磨粉的时候下面的容器要推到底，不然漏粉到处都是。第二个如果家里有espresso的话就别买了，如果不是full city+二爆之后的烘焙程度，基本上来说无法磨的细到进espresso machine达到理想化的萃取。

pour over杯子预不预热看的是冷萃还是一般的_(:зゝ∠)_如果冷的话下面的容器里放冰块再分杯，或者一个人喝直接放杯子+ice吧_(:зゝ∠)_冷的pour over出来的味道不太一样，虽然才在学难以形容，但是口感真的说不上来的不太一样。

至于用不用滤纸感觉还是看个人偏好以及好不好洗……？我自己是觉得用金属的filter总是有种金属味，师傅说根据他的经验espresso，french都会有，这种情况十有八九是没洗干净_(:зゝ∠)_

aeropress我也没买过，虽然鼓动别人买过，自己也去蹭过，不过师傅的评价就是简易版本的espresso……喝起来也是差不多的_(:зゝ∠)_除了滤的比espresso干净一些之外。所以按照分类好像是细砂糖一般的粗细……不是国内的砂糖就是那里的白糖_(:зゝ∠)_反正细细的。
.google  и
french和aero用法差不多但是师傅说原理不一样_(:зゝ∠)_才入门真的觉得没啥区别，唯一的区别大概就是感觉滤网真的蛮难洗的，用了几次最终因为金属味放弃……

espresso机的话，我家换了几个半自动的，和在hotel里的全自动比起来其实差别不大……要说的话就是全自动打奶泡没办法手调有的时候出来的奶泡不是很理想_(:зゝ∠)_太粗了还不如自己做的……半自动和全自动的区别就在于一个要自己打奶泡+清洗+更换咖啡粉，全自动咖啡豆倒进去之后机器自己处理了，然后就是全自动坏起来修的很贵很麻烦（？），半自动坏起来……看牌子有些修起来也很贵很麻烦_(:зゝ∠)_有些不如直接就换了。

K姐给的这款奶泡要自己打0.0当我上面的奶泡那段没说。

cold brew就真的没啥好说了，我不用杯子是直接丢冰箱进行的cold brew……那种的话做法还不太一样，磨的要比french还要粗，进冰箱24hr_(:зゝ∠)_感觉量大还是很方便的

cieletchanson 发表于 2018-6-22 13:48
lz好讲究！我喝黑咖啡就用mr bean最基本20刀一个那个机器……从来都买ground bean

2/3是被公司惯出来的
cold brew on tap
espresso自己玩（有专人培训）
pour over有各种各样的
drip也是现磨咖啡豆
french press 也有

家里用了pour over以后再也受不了drip了
似乎没在哪家公司见到 aeropress和moka pot，这俩是从以前就在玩的
忍不住再赞一次aeropress，非常好用，不麻烦，不费时，放一阵子也不会难喝。

漏了一个MOKA pot

比espresso 简单，但是比drip 味道要浓很多
我一般得兑开水才喝的下去。。。。

小K姐有没有长时间的车上喝推荐的咖啡/做法

目前都是在Costco随便挑一个grind了每次都是make fresh，加whole milk和方糖，然后口味还是很淡，糖放多了很恶心，奶放多了也很恶心

希小腊 发表于 2018-6-21 19:06
小K姐有没有长时间的车上喝推荐的咖啡/做法

目前都是在Costco随便挑一个grind了每次都是make fresh，加w ...

是说咖啡太淡，还是说车上放久了温度不好啊？

想要浓的话，从浓到淡，espresso，Moka pot, aeropress, pour over (多放咖啡), cold brew
都比drip要浓很多

lz好讲究！我喝黑咖啡就用mr bean最基本20刀一个那个机器……从来都买ground bean

楼主跟我一样是咖啡爱好者～我喜欢手冲～试过很多款豆子，目前喜欢intelligentsia

我刚刚进的dripper，热乎劲还没过呢:)

终于在地里看到这样的帖子了哈哈哈 我现在用着french press感觉还好 但是想着等搬家后换些别的 一直想要moka pot 但是好像不能在电磁炉上用=.= pour over感觉慢了点周末比较合适 espresso机器都有点贵的感觉哈哈哈